المعكرونة (أو المكرونة كما يطلق عليها بالعامية) من الأكلات المشهورة والمحبوبة في كافة انحاء العالم. والمعكرونة بصلصة البيستو إحدى الأطباق المفضلة لدي. لمدة طويلة كنت آكل معكرونة البيستو فقط في المطاعم لاعتقادي بأنها صعبة التحضيرز وقد فوجئت كثيراً عندما علمت مدى سهولة تحضير هذا الطبق الايطالي الشهير واللذيذ.
يمكن تقديم المعكرونة بصلصة البيستو كمقبلات أو طبق رئيسي أو طبق جانبي. كما يمكن تحضير صلصة البيستو لوحدها وتقديمها مع الدجاج وغيرها من اللحوم.
وصفة معكرونة البيستو
وقت التحضير: ٥ دقيقة وقت الطبخ: ١٠ دقيقةالمقادير
٢ كوب من أوراق الريحان (الحبق) (نحو ١٠٠ غرام)
١/٣ كوب من الصنوبر
٢ فص ثوم كبير
١/٢ كوب زيت الزيتون
١ ملعقة صغيرة الملح
١/٢ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
٧٠٠ غرام معكرونة ( ١و١/٢علبة)
١/٣ كوب ماء سلق المعكرونة
١/٤ كوب جبنة البرميزان المبشور
طريقة عمل معكرونة البيستو
- نطحن الثوم والصنوبر في الخلاط الكهربائي. ثم نضيف تدريجيا الريحان والزيت حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف الملح والفلفل ونخلطهم مع مزيج الريحان بالملعقة. هكذا تكون صلصة البيستو جاهزة. ويمكن القيام بهذه الخطوة عدة أيام قبل استعمال البيستو سواءاً مع المعكرونة أو الدجاج. فقط احرصي على تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
- نسخن ماء في الطنجرة وعندما يغلي نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة زيت. بعدها نضيف المعكرونة ونتركها تغلي حتى تنضج.
- نحتفظ بثلث كوب من ماء سلق المعكرونة ثم نصفي باقي ماء المعكرونة.
- نخلط المعكرونة مع صلصة البيستو وثلث كوب الماء ونرش عليها جبنة البارميزان ونخلط جيدا.
- نسكب معكونة البيستو في وعاء التقديم.
وهذه وصفة طبخة اليوم معكرونة البيستو من فتوش... صحتين وعافية.
ما هي أكلة المكرونة المفضلة لديك؟
Press Link for Pesto Pasta Recipe in English
