وصفة صلصة اللبن (الزبادي) بالكزبرة والنعنع

الصلصات جزء أساسي من المطبخ الهندي ويطلقون عليها اسم "شتنيس" . فهي تضيف نكهة خاصة للأكل وتحوله من اكل عادي إلى رائع. الصلصات الهندية عديدة ومتنوعة من الحلو للحار، ومن الصلصة الجافة إلى الكريمية... وهكذا.

حسب حارس العمارة الهندي فإن النساء في الهند كانت تحضر الصلصات عن طريق جرش المكونات باستخدام الحجار، أما أيامنا هذه فقد حلت الخلاطات الكهربائية مكان الحجارة. في البيت نحن نحب صلصة اللبن (الزبادي) بالكزبرة والنعنع وأحضرها كثيراً عندما أحضر طعام هندي. وصفة اليوم من تحضير وتقديم رانية الشرفاء.

وصفة صلصة اللبن (الزبادي) بالكزبرة والنعنع

المقادير:

١/٢    كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة

١/٢    كوب من أوراق النعناع الخضراء

١       كيلو من اللبن (الزبادي)

١       حبة ثوم

١       فلفل أخضر حار.

طريقة عمل صلصة اللبن (الزبادي) بالكزبرة والنعنع: 

• أضيفي إلى الخلاط الكهربائي المجهز بالشفرة ٣ ملاعق لبن وكامل كمية الكزبرة والنعناع والثوم والفلفل. اخلطيها جيدا حتى يتكون لديك ما يشبه العصير الأخضر.

• أضيفي خليط الكزبرة والنعناع إلى باقي كمية اللبن وضعي لها الملح حسب ذوقك.

• إذا كنت من محبي الطعام الحد يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار وثوم.

تقدم صلصة الزبادي بالكزبرة والنعنع مع طبق الأرز البرياني الهندي.

وهذه وصفة طبخة اليوم من فتوش: وصفة صلصة اللبن (الزبادي) بالكزبرة والنعنع. صحتين وعافية.

هل تحبين أكل الصلصات مع الطعام؟

Press Link for Yogurt Chutney Recipe in English

 رانية الشرفاء: أم لأربعة أطفال رائعين. المطبخ ملاذي الذي به أنسى نفسي وأنا أحضر أطباق مختلفة من جميع أنحاء العالم. كثيراً ما أسأل نساء من جنسيات مختلفة عن وصفات الطعام المشهورة في بلادهم. عندما أشم رائحة طعام لذيذ أنسى نفسي ففي أكثر من مناسبة طرقت أبواب الجيران لأستفسر عن الطعام الذي يعدونه والذي رائحته الشهية تملأ العمارة. زوجي يمازحني بأن أنفي سوف يقتلني يوماً ما!

أحب أن استخدم التوابل الطازجة التي أحضرها بنفسي، لذلك إذا كنت تستعملين توابل معبأة، زيدي كمية التوابل المدرجة في وصفاتي.

آمل أن تجربوا وصفاتي وأن تنال إعجابكم.