أنا أحب أن أصنع وأحضر المأكولات والحلوى والمخبوزات لوحدي. خصوصا المربيات، فأنا أحب المربى المنزلي كثيراً وأستمتع بإعدادهم بالصيف لفصل الشتاء.
المربى طيب جداً مع رقائق الكريب. الكريب وحده طيب ومطلوب جداً حتى أن هناك بعض المطاعم المخصصة فقط للكريب الذي تقدمه بالعسل والشوكولاته والفاكهة والمربى وصلصة الفراولة .... كما يقدم الكريب مع الموالح من أجبان ولحوم.
اليوم سأشارككم وصفة الكريب الأساسية من إعداد وتحضير سناء عوض. يمكنك إعداد كمية كبيرة من رقائق الكريب وتجميدها لوقت الحاجة. فقط تأكدي من وضع طبقة من ورق الزبدة (ورق الخبز) بين رقائق الكريب وثم قومي بلفهم باحكام وتجميديهم.
وصفة رقائق الكريب
المقادير:
١ كوب طحين
٣ بيضات كبيرة
١/٢ كوب حليب
١/٢ كوب ماء
١ ملعقة صغيرة فانيليا
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل رقائق الكريب:
- نخلط جميع المكونات بالخلاط اليدوي الكهربائي.
- نسخن مقلاة، غير لاصقة، قطرها ٢٠سم. ندهنها بنصف ملعقة صغيرة زيت نباتي.
- نضيف حوالي ربع كوب من الخليط ونميّل المقلاة ببطء من جانب لآخر حتى ينتشر الخليط وتتكون طبقة رقيقة.
- عندما يتصلب الخليط نقلب الرقيقة وتُطهى على الجانب الآخر لمدة دقيقة. نرفع الرقيقة من المقلاة ونكرر العملية حتى نفرغ كامل كمية الخليط.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة زيت كلما حضرنا بضعة رقائق.
هذا المقدار يكفي لتحضير نحو ٢٠ رقيقة كريب.
قدمي الكريب مع المربى المفضل لديك. جربي تقديمه مع صلصة الفراولة الموجودة على موقع فتّوش.
وهذه وصفة رقائق الكريب من فتوش. صحتين وعافية.
ما هو الفطور المفضل لديكم؟
Press link for Basic Crep Recipe in English
في عام ٢٠٠٦، دخلت في منافسة طهاة من فنادق الخمسة نجوم وفزت بالميدالية الذهبية مما أهلّني لذهاب والتدرب في معهد غليون في سويسرا لمدة أسبوعين. كما أنني تدربت على الخبز وتحضير الحلويات والشوكولاتة في بلجيكا. أعمل حالياً على تحضير أول كتاب طبخ لي، والذي أخطط لنشره قبل نهاية عام ٢٠١٢.
